பால் பாயசம்

ஒரு பாத்திரத்தில், தண்ணீரைக் கொதிக்க வைத்து பாசிபருப்பை போட்டு நன்கு குழைய வெந்ததும், வெல்ல‍ம் சிறிது போட்டு கொதித்த‍தும், ஏலக்காய் பொடி போட்டு இறக்க‍வும். ஆறியபின் பால் விடவும்.